A PECUÁRIA E SUA EVOLUÇÃO.
Está mais que provado, a qualidade da carne dos rebanhos bovinos do Rio Grande do Sul. Apesar do desprezo que os produtores e o Governo do Estado têm por esta atividade quanto ao controle sanitário, e o manejo.
O caso da aftosa em 2001, é a marca do descontrole dos procedimentos oficiais, quanto a esta atividade. Tem o Estado condições de disputar com os melhores mercados carne do mundo, investindo em variedades de pastagens e adaptar determinados solos para com as pastagens que condizem com a necessidade da alimentação racional dos animais. A rastriabilidade e o controle de doenças com o devido procedimento dos acordos internacionais, e com vacinas necessárias e com a retirada definitiva da vacina da aftosa.
Agora despertou no governo tanto o Estadual como no Federal, a necessidade de um programa de controle de rebanhos e práticas que garantam a qualidade das carnes de acordo com as exigências dos mercados mais exigentes. Antes tarde do que nunca. O caso da vaca louca tumultuou o mercado, não só do Paraná como em todo o País, despertou nas autoridades suas responsabilidades prementes, com os resultados dos desleixos históricos, que se tornou um elo perdido, considerando que o País é o maior produtor de carne bovina do Mundo.
“Todo o despertar para este quadro caótico de hoje foi alertado, mas a atividade é histórica, como os bons e retrógados procedimentos burocráticos, administrativos e técnicos, e agora os ambientais, neste País que luta para permanecer eternamente no terceiro mundo.”
Em 6 de janeiro de 2012. Pela Liberdade do Brasil. Francisco Berta Canibal.
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